♥ Daphne's 粉尼札記 ♥

在馬來西亞的怡保開創的【怡保順利肉骨茶】

於1989年創業至今已經30多年了，在當地也是非常有名！

由於本人也是馬來西亞人，所以對肉骨茶真的是心心念念，

對家鄉味實在是情有獨鍾

在台灣可以吃得到真的很幸福QQ       根本是一解鄉愁啊啊啊

據說它本店在當地也是吸引許多國際遊客到那朝聖

也有許多媒體報導及名人到訪 

其中還有香港著名食神『梁文稻』二度造訪順利肉骨茶的店面

這次買了聞名已久的『怡保順利肉骨茶 SOON LEE BKT』

總共有兩種口味喲

一種是黑色湯底的【招牌肉骨茶】

另一種是白色湯底的【潮州胡椒香辣肉骨茶】

（是不是原本不知道肉骨茶還有這樣的分法呢？嘿嘿 ）

肉骨茶就是以肉與骨共同煲成的湯，裡面並不是茶或茶葉的成分，

由於在品嚐之時多以搭配泡茶一併飲用，

所以才會被習慣稱作為肉骨茶。

實際上，在星馬一帶也經常會通常搭配白飯或油條蘸湯來吃。

據說在馬來西亞的台灣老闆Jacky

可是從父母那代就與本店老闆曹師傅熟識

還特別求曹師傅傳授拜師學藝而來的呢！

苦熬了兩年多，從挑選食材到備料

苦苦研究熬煮的學問等等

終於調配出這麼獨特的味道

並且獲得了海外唯一專賣的技術授權

   【招牌肉骨茶】

▲   包裝裡包含了豬肋排，及充滿香氣的湯頭（八角、肉桂、當歸、大蒜、老薑等多種藥材）；

保存期限可放置一年（冷凍）。

倒出來的樣子

從冰箱拿出來解凍一陣子

再拿來熱就行了喲

小提醒：不用加水哦

打開以後就會發現裡面竟然還有好幾塊的豬肉

本來以為只是湯底而已，被這個意外驚喜感動到

這樣我就不需要再去買肉了（嘻嘻）

因為我本身一個人吃住，所以就沒有買太多佐料了！

但其實可以自行搭配一些海鮮、青菜、油條甚至是麵條等等多種變化喲 

所以如果沒有廚房，只要有加熱的鍋子 / 瓦斯爐 / 微波爐

把裡面的全部底料倒出來，再熱滾沸騰就可以直接上桌了！

是不是非常適合懶人的料理法（？！）

煮出來的樣子是不是看起來非常好吃 XD

讓我很驚訝的是那個排骨的肉竟然十分Q彈！

一點都不會柴柴的，也不會很乾或難咬之類的！

是一咬就會滑溜到嘴裡的那種口感 

湯頭喝起來的味道十分濃郁，中藥味也非常恰好

一點都不會太苦，煮好以後還有滿滿的香氣飄散開來。

【潮州胡椒香辣肉骨茶】

▲       很細心的搭配了老抽 ，讓我們可以邊享受肉邊蘸醬吃。

▲   包裝裡包含了豬肋排，軟骨，湯頭；保存期限可放置一年（冷凍）。

▲     來自於生骨慢熬，肉汁鮮甜融合了大蒜及白胡椒充滿著濃濃的香氣。

胡椒口味的肉骨茶以來自馬來西亞砂勞越頂級的進口胡椒，

搭配慢火熬成黃金湯頭。

吃起來不僅口感豐富多層次，

咸甜交織，一不小心一口接一口。

我個人覺得，這樣的湯包非常適合像我這樣的小資女

在家料理非常非常容易

只要倒出來加熱，就可以馬上吃了！

就連水都可以不用加哦！

水不加的話，本身的湯底就是調配的非常剛好了

這次的開箱經驗真的很驚喜！

超乎自己想像的好吃又道地

也偷偷在心底畫了清單

以後也要常常來光顧這家品牌的肉骨茶

再次一品獨特的道地風味喲