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➤在地人的美食秘密，永和人的咖哩之愛

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今天來到了新北永和靠近「頂溪捷運站」的複合式咖啡館「奧爾咖啡」及「元咖哩」，它是一間隱藏在巷弄內的咖啡館，「元咖哩」的老闆則是新開業並且與咖啡廳的老闆因是好有關係所以合併共生，並且擁有一人廚房的空間製作美食。

➤元咖哩｜環境介紹

座落在巷弄間的餐廳市內空間寬闊舒適，佈置上充滿溫馨並且乾淨，昏黃的燈光氛圍滿點。環境適合與親朋好友小聚用餐。由於抵達的時間比較晚，所以用餐的人潮比較少了。但仍然有些許客人前來外帶等。

➤元咖哩｜菜單

用餐的價位也非常平易近人，菜單上的選擇雖不多但由於好評眾多所以依然充滿期待。最後點餐選擇了「招牌牛肉香料咖哩」「香菜雞肉香料咖哩」「元炸雞」」「香料綜合炒菇」以及抹茶及拿鐵等飲料。

➤元咖哩｜食品介紹

老闆介紹時提及：「在煮咖哩的時候，都是這樣把跟山一樣多的洋蔥，炒到出水後收乾，炒至焦糖化，最後剩下不到原本重量的一半，才是我們甜味跟濃稠度的來源，咖哩的調味不需要糖，就有最天然的甜味，又加上蘋果跟紅蘿蔔，以我們的醬不會非常滑順，就是因為有著大量的新鮮蔬果的果泥，吃的到也看得到健康，歡迎大家來品嚐我們用心講究的咖哩。」

「香菜雞肉香料咖哩」竟然搭配了我最愛的溏心蛋，果然是日式咖哩。的咖哩醬並非是一般的濃縮咖喱塊加水作成的，而是老闆靜心調製，搭配了各種天然香料及蔬果，榨取精華加入醬汁，讓口感吃起來並沒有想像中的死鹹，反而多了一種淡淡的香氣。這樣的香氣吃起來非常清爽，讓我感覺非常驚訝。米飯的口感吃起來水分飽和，粒粒分明，造就出了獨特的台灣味道。

「招牌牛肉香料咖哩」

牛肉香料的味道也是特別濃郁，卻吃起來無負擔。同樣是使用豐富辛香料熬煮出來的醬汁，搭配起一旁的配菜——炒蕃薯丁等，意外地口味和諧，讓菜色吃起來更有層次感。

「元炸雞」

炸雞塊的肉非常的鮮嫩！搭配檸檬汁更是充滿層次感，吃完也不會感覺口感厚重。

「香料綜合炒菇」

香料炒菇的調味帶了些許的辣味，蒜味不重，反而是香料的味道比較重，嫩又好吃讓我吃了一口又一口。

• 此篇為合作業配文

元咖哩

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電話：+886952931109

地址：新北市永和區信義路25巷3號

交通方式：捷運「頂溪站」走路前往大約五分鐘

停車場：無

預約：無

開放時間：11:30–19:30（ 週一 休息）